のぶたの釣れたらいいな～

  

　前回の釣行で、釣れたキュウセンべラ。いつも
なら、リリースですが美味しく食べれることを
思いだし、お持ち帰り。瀬戸内産は、ほんと、
美味しいですが、日本海産は、今まで？？。まず、
三枚におろし、身のみをキッチンペーパーに包み
2日冷蔵庫に入れておくだけ。
　本日、お刺身にして、頂きました。捌いた時は
あれほど水ぽかった身が、水分が抜け適度な弾力
があり、甘味のあるお刺身となってました。子供
もパクパク食べています。
　そういえば、オカモト？からピチッとシートと
言うものが販売されているようで。

　これからは、べラの良型はお持ち帰りしよう！