のぶたの釣れたらいいな～

  

昨日釣ったキスで今日は、にぎり寿司に挑戦。

１７ｃｍ以上のキスを丁寧に鱗取り。３枚に下ろし、皮を剥ぎ、２時間。
包丁さばき下手で、疲れました。シャリは、市販のすし酢を合わせただけ。
小骨取るのめんどくさいので、ネタに寿司酢をかけて２時間ほど寝かしました。
出来上がったのがこの写真


残りのピンは、ほとんど頭を落として、から揚げ用。
少しマシなサイズをお刺身ように。

にぎり寿司も家族に好評で、美味しく頂きました。少し、ワサビ多すぎ・・・
お刺身も甘みがあり、好評。外道のホウボウは、味噌汁の具。
にぎり用のキスの骨は、骨せんべい。１４００ｇのキスを堪能しました。